Menu inspiriran tradicijom dalmatinske gastronomije i okusima mora…
Dopustite nam da vas vodimo kulinarskim putovanjem kroz bogatstvo mediteranske kuhinje, gdje svako jelo priča priču o tradiciji, strasti i ljubavi prema svježim namirnicama. Naš jelovnik pažljivo je osmišljen kako bi spojio najbolje od starog i novog, nudeći vam autentične okuse Dalmacije s modernim gastronomskim preokretom.
HLADNO PREDJELO
JUHE
TOPLA PREDJELA
RIBA
MESO
SALATE
PRILOZI
UMACI
DESERTI
HLADNA MESNA PLATA (200g)
28,00 €
dalmatinski pršut, kulen i panceta
SALATA OD HOBOTNICE
20,00 €
hobotnica sjeckana na kolutiće, začinjena vinskim octom i domaćim maslinovim uljem uz sitno nasjeckane rajčice
SALATA OD PLAVOG RAKA
25,00 €
meso plavog raka začinjeno vinskim octom i domaćim maslinovim uljem sa mješavinom sezonskih salata
CARPACCIO OD JAKOBOVIH KAPICA
22,00 €
emulzija od meda, limuna i maslinovog ulja, krema od šparoga, naranča
CARPACCIO OD BIJELE RIBE
20,00 €
hrskavi kapari, gel od citrusa, salicornia, pinoli
TUNA
25,00 €
list jadranske tanko tučene tune, foie gras, tostirani kruh, vlasac i maslinovo ulje
KAMENICE (kom)
6,00 €
CAVIAR BELUGA 30g
220,00 €
RIBLJA JUHA
6,00 €
komadići bijele ribe, riža
JUHA OD MORSKOG KAMENA
10,00 €
KREM JUHA OD ŠKAMPA I VRGANJA
10,00 €
GAZPACHO
6,00 €
BISQUE
10,00 €
krem juha od jadranskih rakova, kruton sa začinskim biljem
JUHA OD RAJČICE
6,00 €
Sva tjestenina je ručno rađena u našoj kuhinji.
TAGLIATELLE SA REPOM JASTOGA NA OTOČKI NAČIN
65,00 €
NJOKE PUNJENE ŠKAMPOM U BIJELOJ BUZARI
22,00 €
FETTUCCINE SA SVJEŽIM KOZICAMA
22,00 €
TRADICIONALNI CRNI RIŽOT OD SIPE
20,00 €
DALMATINSKI MESNI RAGU
SA KORČULANSKIM MAKARUNIMA
20,00 €
RIŽOT SA POVRĆEM
16,00 €
FRITAJA SA ŠKAMPIMA I TARTUFIMA
ZA DVIJE OSOBE
40,00 €
ULOV DANA
98,00 €/kg
Riba I. klase – po želji gosta
BRUDET ZA DVIJE OSOBE
80,00 €
OTOČKA GREGADA ZA DVIJE OSOBE
80,00 €
JASTOG
220,00 €/kg
po želji gosta
ŠKAMPI
98,00 € / kg (35,00 €/porcija)
po želji gosta
JADRANSKA LIGNJA
85,00 €/kg (32,00 €/porcija)
po želji gosta
MIJEŠANE ŠKOLJKE S KOZICAMA NA BUZARU
28,00 €
FILET BIJELE RIBE
36,00 €
kroket od divljeg zelja, riblji demiglace, pire
FILET TUNE
36,00 €
dalmatinska salata, riblji umak s groždicama i prošekom
BIFTEK 260g
36,00 €
JANJEĆI RAMSTEK
42,00 €
biži s divljim koromačem, demiglace, pire
TELEĆI KOTLET
90,00 €/kg
RIB EYE
90,00 €/kg
MJEŠAVINA SVJEŽIH SEZONSKIH SALATA
7,00 €
SALATA OD GRAHA SA CRVENIM LUKOM
ZAČINJENA BUĆINIM ULJEM
10,00 €
SALATA OD TUNE SA KAPARIMA
22,00 €
KRUMPIR PO ŽELJI GOSTA
7,00 €
DALMATINSKA BLITVA SA KRUMPIROM
7,00 €
FAŽOLETI NA DALMATINSKI
7,00 €
POVRĆE SOTIRANO NA MASLACU
7,00 €
DEMIGLACE
5,00 €
MADEIRA
5,00 €
PROŠEK I GROŽĐICE
5,00 €
TARTUFI
5,00 €
SELEKCIJA SIREVA (200g)
28,00 €
SVJEŽE VOĆE
12,00 €
PARFAIT OD BADEMA I SUHIH SMOKVI
KUHANIH U PROŠEKU
10,00 €
zemlja od rogača, gel od kadulje
DUBROVAČKA ROŽATA
8,00 €
ČOKOLADNI DESERT
8,00 €
Cijene su izražene u eurima (€). PDV i porezi su uključeni u cijene.
Menu inspiriran tradicijom dalmatinske gastronomije i okusima mora…
Dopustite nam da vas vodimo kulinarskim putovanjem kroz bogatstvo mediteranske kuhinje, gdje svako jelo priča priču o tradiciji, strasti i ljubavi prema svježim namirnicama. Naš jelovnik pažljivo je osmišljen kako bi spojio najbolje od starog i novog, nudeći vam autentične okuse Dalmacije s modernim gastronomskim preokretom.
HLADNA MESNA PLATA (200g)
28,00 €
dalmatinski pršut, kulen i panceta
SALATA OD HOBOTNICE
20,00 €
hobotnica sjeckana na kolutiće, začinjena vinskim octom i domaćim maslinovim uljem uz sitno nasjeckane rajčice
SALATA OD PLAVOG RAKA
25,00 €
meso plavog raka začinjeno vinskim octom i domaćim maslinovim uljem sa mješavinom sezonskih salata
CARPACCIO OD JAKOBOVIH KAPICA
22,00 €
emulzija od meda, limuna i maslinovog ulja, krema od šparoga, naranča
CARPACCIO OD BIJELE RIBE
20,00 €
hrskavi kapari, gel od citrusa, salicornia, pinoli
TUNA
25,00 €
list jadranske tanko tučene tune, foie gras, tostirani kruh, vlasac i maslinovo ulje
KAMENICE (kom)
6,00 €
CAVIAR BELUGA 30g
220,00 €
RIBLJA JUHA
6,00 €
komadići bijele ribe, riža
JUHA OD MORSKOG KAMENA
10,00 €
KREM JUHA OD ŠKAMPA I VRGANJA
10,00 €
GAZPACHO
6,00 €
BISQUE
10,00 €
krem juha od jadranskih rakova, kruton sa začinskim biljem
JUHA OD RAJČICE
6,00 €
Sva tjestenina je ručno rađena u našoj kuhinji.
TAGLIATELLE SA REPOM JASTOGA NA OTOČKI NAČIN
65,00 €
NJOKE PUNJENE ŠKAMPOM U BIJELOJ BUZARI
22,00 €
FETTUCCINE SA SVJEŽIM KOZICAMA
22,00 €
TRADICIONALNI CRNI RIŽOT OD SIPE
20,00 €
DALMATINSKI MESNI RAGU
SA KORČULANSKIM MAKARUNIMA
20,00 €
RIŽOT SA POVRĆEM
16,00 €
FRITAJA SA ŠKAMPIMA I TARTUFIMA
ZA DVIJE OSOBE
40,00 €
ULOV DANA
98,00 €/kg
Riba I. klase – po želji gosta
BRUDET ZA DVIJE OSOBE
80,00 €
OTOČKA GREGADA ZA DVIJE OSOBE
80,00 €
JASTOG
220,00 €/kg
po želji gosta
ŠKAMPI
98,00 € / kg (35,00 €/porcija)
po želji gosta
JADRANSKA LIGNJA
85,00 €/kg (32,00 €/porcija)
po želji gosta
MIJEŠANE ŠKOLJKE S KOZICAMA NA BUZARU
28,00 €
FILET BIJELE RIBE
36,00 €
kroket od divljeg zelja, riblji demiglace, pire
FILET TUNE
36,00 €
dalmatinska salata, riblji umak s groždicama i prošekom
BIFTEK 260g
36,00 €
JANJEĆI RAMSTEK
42,00 €
biži s divljim koromačem, demiglace, pire
TELEĆI KOTLET
90,00 €/kg
RIB EYE
90,00 €/kg
MJEŠAVINA SVJEŽIH SEZONSKIH SALATA
7,00 €
SALATA OD GRAHA SA CRVENIM LUKOM
ZAČINJENA BUĆINIM ULJEM
10,00 €
SALATA OD TUNE SA KAPARIMA
22,00 €
KRUMPIR PO ŽELJI GOSTA
7,00 €
DALMATINSKA BLITVA SA KRUMPIROM
7,00 €
FAŽOLETI NA DALMATINSKI
7,00 €
POVRĆE SOTIRANO NA MASLACU
7,00 €
DEMIGLACE
5,00 €
MADEIRA
5,00 €
PROŠEK I GROŽĐICE
5,00 €
TARTUFI
5,00 €
SELEKCIJA SIREVA (200g)
28,00 €
SVJEŽE VOĆE
12,00 €
PARFAIT OD BADEMA I SUHIH SMOKVI
KUHANIH U PROŠEKU
10,00 €
zemlja od rogača, gel od kadulje
DUBROVAČKA ROŽATA
8,00 €
ČOKOLADNI DESERT
8,00 €
Cijene su izražene u eurima (€). PDV i porezi su uključeni u cijene.
